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Die schlesische Kuche ist etwas fur genussfreudige, kraftige Esser. Die direkten Nachbarn Thuringen, Bohmen und Polen, aber auch Preuen und Osterreich mit seinen Mehlspeisen haben in Schlesien ihre Spuren hinterlassen. Vor allem Kloe gibt es in geradezu unzahligen Varianten und rund mussen sie durchaus nicht immer sein! Doch ganz gleich in welcher Form sie auftreten, die geliebten Kliesslan sind fur den Schlesier Mittelpunkt so gut wie jeder Mahlzeit. Und selbstverstandlich sind sie neben Backobst und Schweinefleisch auch Bestandteil des beruhmten Schlesischen Himmelreichs. Aber auch bei den sen Mehlspeisen hat die Kche viel zu bieten. Allen voran gilt es Streuselkuchen, Striezel und die gehaltvolle Liegnitzer Bombe zu erwhnen. Fast noch beliebter ist allerdings das Neier Konfekt, kleine Honigkuchen von mild-wrziger Se. Die Seen und Teiche in den oberschlesischen Wldern, die ausgedehnten Wasserflchen im Sulauer, Militscher und Trachenberger Niederungsgelnde und die Fischteiche bei Liegnitz bringen eine weitere schlesische Spezialitt auf die Festtagstafel, die bis weit ber die Grenzen berhmt ist: den Karpfen, der zur Weihnachtszeit auf keiner Tafel fehlen darf.