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Was fur die Italiener Ravioli und Nudeln sind, das sind fur die Schwaben Maultaschen und Spatzle. Ob die Stauferkaiser seinerzeit die Nudelrezepte der Emilia Romagna in Schwaben heimisch gemacht haben, ist bis heute unerforscht. Es lage nahe, der Nord-Sud-Transfer klappte ja auch sonst recht reibungslos. So brachten schwabische Winzer die Tirolinger Traube in ihre Heimat, um so den Trollinger zu kreieren, diesen leichten, trockenen Rotwein, der als Viertele&quote; im charakteristischen rundlichen Henkelglas so vortrefflich zur Vesper mundet. Schwaben war in seiner Geschichte stets ein armes Land, und man musste sich mit dem begngen, was die mitunter krgliche Scholle bot. Aber Not macht bekanntlich erfinderisch, und so entstand - wie konnte es im Land der Tftler anders sein - eine handfeste, solide und bodenstndige Kche, die weit ber das bekannte Trio Sptzle, Kartoffelsalat und Linsen hinausgeht. Lernen Sie Kche, Land und Leute kennen und bringen Sie mit typischen Rezepten aus dem Schwabenland eine traditionsreiche und schmackhafte Kche auf den Tisch. Wir wnschen gutes Gelingen!