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Lust am Genuss mit wertvollen Produkten:Sie lieben gutes Fleisch? Und achten schon beim Einkauf auf ausgewhlte Qualitt und unbedenkliche Herkunft? Dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige fr Sie! Getreu dem Motto &quote;Klasse statt Masse&quote; steht bei unseren rund 80 Klassikern und Neukreationen der bewusste Genuss ganz klar im Vordergrund. Dabei spielt das wertvolle Naturprodukt seine ganze Wandlungsfhigkeit aus: Mal raffiniert gefllt oder knusprig ummantelt, mal ganz puristisch mit schlichter Kruter- und Gewrznote, mal harmonisch begleitet von einer kstlichen Beilage oder einer aromatischen Sauce. Die umfangreiche, aufwendig bebilderte Einleitung mit Warenkunde liefert Wissenswertes zu verantwortungsvoller Tieraufzucht, den verschiedenen Nutztierrassen sowie den Fleischzuschnitten und ihrer Verwendung. Daneben finden Sie wichtige Tipps zur Gargradbestimmung, zur Zubereitung des perfekten Steaks und vieles mehr. - 80 kstliche Klassiker und Neukreationen mit Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Wild - ein Muss fr jeden Fleischliebhaber!- Aufwendig bebilderte Einleitung mit Wissenswertem zu verantwortungsvoller Tieraufzucht, den verschiedenen Nutztierrassen sowie den Fleischzuschnitten und ihrer Verwendung- Zahlreiche Tipps zur Zubereitung des perfekten Steaks, zur Gargradbestimmung und vieles mehr