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Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Rauchern - der Keramikgrill ist ein Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Lassen Sie sich von Grillmeister Jeroen Hazebroek und Chefkoch Leonard Elenbaas in die Geheimnisse des vielseitigen Gargerates mit seiner langen, ursprunglich aus Japan kommenden Geschichte einweihen. Vorgestellt werden die wichtigsten Marken, die Funktionsweise und die verschiedenen Grilltechniken. Wie wird die Hitze optimal reguliert? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Bei aller Theorie drfen natrlich auch die passenden Rezepte nicht fehlen, die auf dem auergewhnlichen Eyecatcher zubereitet werden knnen. Mit Rezepten wie rckwrts gegrilltem Cote de Boeuf und auf Whisky-Holz geruchertem Schellfisch bleiben keine kulinarischen Wnsche offen. Wer mit diesem Standardwerk die Mglichkeiten des Keramikgrills fr sich entdeckt hat, fr den wird es keinen Weg mehr zurck geben.